Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Утка с гречкой и яблоками по-простяцки



Можно мариновать 12 часов, а можно и полчаса. Мне всё это нужно как побыстрее, так что полчаса нормально.

для маринада (на 1 утку сегодня весом 1,6 кг.) смешать:
горчица по-советски (вырви глаз) 2 ст.л.
мёд 2 ст.л.
лимонный сок 20 мл.
растительное масло 30мл.
чеснок раздавить 2 зубчика
сухие розмарин и тимьян по 1 ч.л.
травы- приправы могут быть любые по вкусу

Утку посолить и поперчить внутри и снаружи и обмазать полученной эмульсией, немного залить внутрь. Сварить гречку или гречу, в объёме, чтоб внутрь утке хватило. Вымыть 2 зелёных яблока, удалить сердцевину и порезать.
Во чрево уточкино вложить кашу и немного яблок, они там с маринадом сроднятся. Выход (или это вход?) можно заколоть зубочисткой или зашить. Зачем не знаю, но заколола.

Остальные яблоки - в противень под утку или вокруг неё, не важно. Закрыть фольгой и в духовку. Я держала при t 220* С. полтора часа, проверила шпажкой. Если сок прозрачный, фольгу - долой, сверху полить мёдом и тем, в чём уже утка плавает, кинуть лук кольцами и под огонь гриля (у меня газовая духовка делает геенну огненную). Заведи таймер исходя из силы своего гриля! Через 10 минут (по моему грилю) будет красиво. И вкусно.



слова и фото автора

источник