Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Блюда для пикника - простые и вкусные
Блюда для пикника - простые и вкусные
С каждым днем становится теплее и многие уже подумывают устроить пикник на природе. А чтобы о нем осталось, как можно больше положительных эмоций, нужно хорошо подготовиться. И не только в плане игровой деятельности, но и что приготовить для перекуса или обеда. Несколько рецептов легких и сытных блюд в этой подборке вам обязательно пригодятся.
Ребрышки по-берлински
Ингредиенты: свиные ребра - 1 кг, перец острый - 2 шт., мед - 1 ст.л., соевый соус - 5 ст.л., лимоны - 1 шт., оливковое масло - 5 ст.л., овощи любые - по вкусу и желанию.
Приготовление:
Приготовить маринад: нарезать перец, смешать с оливковым маслом и цедрой лимона. Добавить мед и соевый соус, перемешать.
Ребра выложить на гриль, по истечению 15 минут, перевернуть и смазать готовым маринадом.
Овощи нарезать и запечь (опционально).
Ребрышки снова перевернуть и смазать маринадом. Допечь толстый край.
Перед подачей нарезать.
Семга - гриль с сальсой из груш и киви
Ингредиенты: стейки сёмги - 4 шт., груши - 2 шт., киви - 3 шт., клюква вяленая - 6 ст.л., зеленый лук (нарезанный) - 3 - 4 ст.л., сок лимона - 2 ст.л., мед - 3 ст.л., мята свежая (нарезанная) - 3 ст.л.
Приготовление:
Киви и груши нарезать кубиками, зеленый лук и мяту мелко.
Нарезанные фрукты и зелень положить в чашку, добавить вяленую клюкву, и заправить взбитым соусом из лимонного сока и мёда. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Сальсе дать постоять минут тридцать, периодически перемешивая.
Стейки сёмги посолить, поперчить с двух сторон, и обжарить на сухой сковороде гриль по 2 - 3 минуты с каждой стороны (не пережаривайте, иначе, рыба будет сухой).
Подавать семгу и сальсу с соком вместе.
Сосиска в лаваше с сыром и огурцом
PS: подготовить заранее. Завернуть вкусную начинку в лаваш конвертом, а после разогреть на мангале или подрумянить на двойной решетке.
Ингредиенты: лаваш - 1 шт., сосиски сливочные - 3 шт. (или по количеству отдыхающих), сыр - 100 г, маринованные огурцы - 2 шт., зеленый лук - 3шт., майонез - 3 ч.л., растительное масло - 2 ст.л., прованские травы - щепотка.
Приготовление:
Лаваш разрезать на три прямоугольника.
На каждый положить сосиску, перышко зеленого лука, сыр, маринованный огурец, немного майонеза или другого любимого соуса, завернуть конвертом.
Приготовление:
Яичная паста: яйца сварить в крутую, остудить. Измельчить с помощью мясорубки яйца и огурец. Добавить мелко нарезанный укроп, всё смешать с майонезом. До подачи держать в холоде.
Картофельная паста: картофель сварить в мундире, остудить, очистить и натереть на средней тёрке. Добавить пропущенный через пресс чеснок и мелко порезанный укроп. Заправить икрой. До подачи держать в холоде.
Пхали со свёклой: свёклу сварить, остудить, очистить. Орехи и свёклу измельчить с помощью мясорубки. Чеснок пропустить через пресс. Посолить, поперчить, заправить уксусом и маслом, вымесить.
Маринаванный лук - закуска к мясу
Ингредиенты: лук (любого сорта) - 2 шт., вода - 200 мл, сахар - 2 ч.л., соль - 1 ч.л., яблочный уксус 6% - 1 ст.л.
Приготовление:
PS: маринованный лук - это универсальная закуска. Такой лук подают к шашлыкам, добавляют в салаты, в шаурму и во многие другие блюда.
Приготовление:
Лук нарезать кольцами или полукольцами. Выложить порезанный лук в удобную емкость. Слегка перемешать руками.
В небольшую кастрюльку налить воду. Добавить сахар, соль. Тщательно перемешать.
Как только раствор закипит, добавить яблочный уксус, перемешать и залить получившимся маринадом подготовленный лук. Накрыть и оставить на 40 минут при комнатной температуре или до полного остывания. Чем дольше будет мариноваться лук, тем вкуснее получится.
Слить маринад через сито. Маринованный лук готов.
Приятного аппетита!
