Буженина — блюдо, которое принято относить к российской кухне, но и в других странах есть очень похожие аналоги запеченного мяса.

 

Ароматная, пряная буженина — пожалуй, самое привлекательное среди мясных блюд. Согласитесь, на праздничном застолье рука сама так и тянется за аппетитным ломтиком.

 

Приготовить буженину дома весьма легко: пошагово следуйте рецепту — получится мягкий и сочный кусочек мяса.

 

Ингредиенты

 

✓ Свинина 900 г

 

✓ Соль 3 ч. л.

 

✓ Чеснок 2 зуб.

 

✓ Лавровый лист 2 шт.

 

✓ Вода 1 л

 

✓ Черный перец (молотый) 1 щеп.

 

✓ Паприка 1 щеп.

 

✓ Перец чили 1 щеп.

 

Рецепт приготовления

Вскипятите воду, добавьте 2 ч. л. соли, чеснок и лавровый лист.

 

Залейте маринадом мясо, накройте и отправьте в холодильник на 6–8 часов.

 

Достаньте мясо из маринада, обсушите, еще раз посолите, натрите смесью из паприки, черного и острого перца.

 

Чеснок нарежьте пластинами. На куске мяса сделайте несколько надрезов, вложите в каждый по пластинке чеснока.

 

Поместите мясо в рукав для запекания и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку.

 

Через 60 минут разорвите рукав для того, чтобы буженина подрумянилась, дайте блюду запечься еще в течение 10–15 минут.

 

Домашняя буженина заменит любые колбасные изделия и отлично подойдет для приготовления утреннего бутерброда.

 

Блюда, приготовленные руками заботливой хозяйки, не сравнить с покупными, поэтому рецепт буженины стоит сохранить в закладках!

 

Приятного аппетита!

Источник