Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

​Голень индейки в беконе



индейка — 2 шт.
масло сливочное — 150 гр.
масло оливковое — 1,5 ст. л.
петрушка — 100 гр.
чеснок — 4 зубчика

бекон — 200 гр.
лимон — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
розмарин — 1 веточка
лавровый лист — 2 шт.
соль — по вкусу
перец молотый — по вкусу

1. Мягкое сливочное масло смешать с рубленой петрушкой, 3 зубчиками чеснока, добавить 1,5 ст. л. оливкового масла и тёртую цедру лимона. Добавить соль, молотый перец, хорошо перемешать.
2. Голени индейки вымыть, просушить. Рукой приподнять шкурку, вложить масло и распределить его под шкуркой. Сверху также обмазать голени маслом. Дать индейке промариноваться несколько часов.
3. Крупными кольцами нарезать большую луковицу и лимон. Выложить в форму для запекания слоями. Сверху положить веточку розмарина и пару лавровых листиков. Сверху выложить голени.
4. Поставить на 15 минут в духовку, разогретую до t 200° C.
5. Затем голени индейки вынуть, выложить сверху внахлест на голени бекон и поставить запекаться на 1,5–2 часа. Периодически поливать голени выделившимся соком.


слова и фото автора

источник