Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Куриное мясо в карамельном соусе



Друзья мои, предлагаю приготовить нежнейшее куриное мясо в карамельном соусе. Приготовьте его и ваши домашние будут в восторге! Давайте быстрее готовить!

филе куриное — 350 гр.
соевый соус (1 ложка для маринада + 3 в соус) — 4 ст. л.
сок лимонный (1 ложка для маринада + 1 в соус) — 2 ст. л.
перец черный (маринад) — по вкусу
белок яичный (маринад) — 1 шт.
крахмал (маринад) — 1 ст. л.
кунжут (соус) — 1 ст. л.
мед (соус) — 1 ч. л.
масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.





Куриное филе перпендикулярно волокнам нарезаем небольшими длинными кусочками и складываем его в салатник. Для маринада в мясо вливаем соевый соус, лимонный сок и посыпаем перцем по вкусу. Тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек был в маринаде.
Белок яйца отделяем от желтка, взбиваем его. Далее добавляем крахмал, перемешиваем и поливаем мясо. Перемешиваем и оставляем минимум на 30 мин. Такое мясо можно оставить на ночь в холодильнике, если хотите приготовить его завтра. Вкусовые качества не меняются, проверено лично мною.
Для приготовления соуса смешиваем кунжутные семечки, лимонный сок, соевый соус и мед.
Хорошо разогреваем сковороду. Я грею на «7» из максимальных «9» значений нагрева электроплиты. Аккуратно выкладываем кусочки мяса и жарим 3-4 мин. до аппетитной корочки. На второй стороне жарим еще примерно 3 мин. Затем убавляем огонь и добавляем соус. После этого жарим еще пару мин и выключаем.


слова и фото автора

источник