Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рулетики из скумбрии



Необычно, вкусно, сочно, сытно, ароматно. Кто любит рыбку, вперёд!

скумбрия (филе) — 6 шт.
шампиньоны — 200 гр.
сыр твердый — 100 гр.
молоко — 400 мл.
зелень — 30 гр.
чеснок — 2 зуб.
лук репчатый (средний) — 1 шт.
соус-маринад ("Kikkoman") — 5 ст. л.
соль
специи
масло оливковое — 4 ст. л.

Рыбку разморозить, снять кожицу, разобрать на филе, удалить крупные косточки.
Залить филе молоком. Дать постоять 20 минут.
А в это время делаем начинку. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс и отправить на разогретую сковороду с 2 ст. л. оливкового масла. Жарим 3 мин.
Грибы натрём на крупной тёрке, добавляем в сковороду + 1 ст. л. соуса-маринада + соль + специи (которые вы предпочитаете). Обжариваем 5 минут. Даём остыть.
Петрушку мелко режем, сыр натрём на мелкой тёрке. Смешиваем всё с грибами. Начинка готова.
Сливаем молоко, рыбку обсушить. Каждый кусочек посолить, добавить специи и сбрызнуть соусом-маринадом по 1/2 ч. л, равномерно распределить.
Включаем духовку на t 180* С. Сверху выкладываем начинку по 2 ст. л. на каждый кусочек.
Сворачиваем рулетики и фиксируем зубочитками.
Сверху полить немного соусом (даст нам аппетитную корочку). Выкладываем в форму, сбрызнув оливковым маслом.
Отправляем в духовку на 30 мин. Вот они - красивенькие, сочные, ароматные.
Украшаем по своему желанию, и подаём горячими.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото