Эти закарпатские рулетики из свинины называются очень колоритно — «Цибулячки». Все дело в том, что они наполнены начинкой из маринованного лука. Этот продукт на украинском языке называется «цибулей».

 

Безусловно, закарпатская кухня известна своей интернациональностью. В блюдах этого этноса легко сочетаются традиции многих народов. Смешиваясь, они превращаются во что-то совсем новое и очень интересное. Закарпатская кулинария — это сытные и вкусные завтраки, обеды и ужины. У вас есть прекрасный повод в этом убедиться.

 

Прежде всего, закарпатские «Цибулячки» делает особенными сметанный соус, в котором нужно тушить рулеты. В традиционном рецепте в него добавляют сладкую паприку, что позволяет избежать остроты.

Ингредиенты

Свинина 800 г

Лук 4 шт.

Сметана 350 г

Сахар 1 ч. л.

Уксус 1 ч. л.

Пшеничная мука 3 ст. л.

Паприка 1 ст. л.

Укроп 30 г

Зеленый лук 20 г

Подсолнечное маслоп о вкусу

Соль по вкусу

Черный перец (молотый )по вкусу

Приготовление

Источник