Картофельный салат

Очень свежий и легкий салат,вполне может послужить самостоятельным блюдом или отличным гарниром. Заправку можно приготовить заранее,да и картофель тоже. Источник - кулинарный журнал "food ideas"

Ингредиенты:

На 4 порции:

• 800 гр картофеля ,порезанного половинками,или как удобно
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1/2 стакана мелко нарезанных листьев петрушки
• 1/4 стакана мелко нарезанного укропа
• 2 ст.л. мелко нарезанных перьев зеленого лука

Для медово-горчичного маринада:

• 1 ст.л. белого винного уксуса
• 2 ч.л. меда
• 2 ч.л. дижонской горчицы
• 1/4 стакана оливкового масла
• (я взяла меньше масла и на 1 ст.л. больше уксуса)
• 1-2 зубчика чеснока,пропущенных через пресс

Приготовление:
Духовку разогреваем до 200 градусов. перемешиваем картофель с 2 ст.л. оливкового масла,солим,перчим и запекаем 30-40 минут или до готовности. Оставляем остывать как минимум на 20 минут.
В отдельнок посуде смешиваем все ингридиенты для соуса,солим,перчим.
А дальше еще тяжелее:

Картофель перемешиваем с зеленью и с соусом

источник

Все вопросы в личку