Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Нежное томленое мясо



Такое томленое мясо любого сорта получается изумительно мягким и вкусным.

мясо любое, 2 кг.
масло сливочное растопленное, 80 гр.
морковь, 1 шт.
лук, 3 шт.
красное вино, вода или бульон, 150 – 200 мл.
специи для мяса, соль и перец по вкусу
лист лавровый, 1 шт.

Мясо режем на небольшие кусочки.
Разогреваем растительное масло и сливочное, обжариваем мясо со всех сторон до румяной корочки на большом огне.
Уменьшаем огонь и обжариваем морковь до полуготовности, добавляем лук, обжариваем до мягкости.
Мясо складываем в кастрюлю, солим и перчим по вкусу, добавляем специи по вкусу, лавровый лист и пассированные овощи, перемешиваем.
Заливаем мясо красным вином или бульоном, водой. Накрываем крышкой и томим на медленном огне 3 часа.
К мясу готовим разные гарниры, его можно использовать для супов.


слова и фото автора

источник и пошагововые фото