Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение

ТЕФТЕЛЬКИ СЮРПРАЙЗ

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА



[показать]




Состав рецепта:



- 1 кг свинины;
- 0,5 кг куриных потрошков (печенка и сердце);
- 1 ст. томатного сока;
- 1 ст. сметаны;
- 2 луковицы;
- 1 желток;
- соль;
- перец;
- сливочное масло;
- подсолнечное масло;
- мука;
- прованские травы;
- укроп.





Обработанные и помытые куриные потрошки жарим на сливочном масле.



Режем лук полукольцами. Добавляем к потрошкам, когда они начнут поджариваться.



Даем остыть и пропускаем через мясорубку. Солим.



Обработанную и помытую свинину пропускаем через мясорубку вместе с крупной луковицей.



Свиной фарш солим, перчим, добавляем желток. Перемешиваем.


Из свиного фарша делаем лепешки.


Сверху на лепешки кладем начинку - печеночный фарш.


Формируем тефтельки.


Каждую тефтельку обваливаем в муке.


Тефтели обжариваем в растительном масле до полуготовности.


Поджаренные тефтели складываем в кастрюльку.


Берем стакан сметаны и смешиваем со стаканом томатного сока.


Выливаем эту смесь в сковородку, в которой жарились тефтели. Провариваем несколько минут. Солим, перчим.


Заливаем тефтели полученным соусом. Закрываем крышкой, тушим на медленном огне около 30 минут


Перед тем, как снять тефтели с огня, кладем лавровый лист и посыпаем прованскими травами.


И в завершение посыпаем мелко нарезанным укропом.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА