[611x642]

Бисквит: 
8 больших яиц, 
320 гр. пшеничной муки, 
260 гр. сахара, 
2 ст.л. воды. 

Малиновое желе: 
2 чашки малины (свежей, замороженной или из банки в сиропе), 
3-4 ст.л. сахара, 
3 ч.л. желатина. 

Халвичный крем-мусс: 
1 л. сливок 30%, 
600 гр. халвы, 
5 ч.л. желатина. 

Глазурь: 
150 гр. сахара, 
50 мл. воды, 
группа торт-рецепт-vк, 
65 гр. белого шоколада, нарезанного, 
100 мл. крем 30%, 
2 ч.л. желатина. 

Дополнительно: 
50 гр. белого шоколада, 
1 ч.л. масла, 
300 мл. сливок 30%, 
1 ч.л. желатина. 

- Как приготовить: 

Бисквит: 
Взбить белки до жёстких пиков с постепенным добавлением воды и сахара. Затем добавить по одному яичные желтки, взбивая до воздушной пышной массы. Добавить просеянную муку и осторожно перемешать лопаточкой. Перелить тесто в форму, предварительно застеленной бумагой для выпечки (только на дне) размером 25x38 см, выпекать при 160°С в течение 35-40 минут или до сухой палочки. Остудить и разрезать вдоль на две части. 

Малиновое желе: 
Малину поместить в сотейник, добавить сахар, налить немного воды если это необходимо, и кипятить, пока ягоды не пустят весь сок и немного развалятся. Наша группа в ВКонтакте: Торт-Рецепт-VК. Снять с огня. Добавить желатин растворенный в 1/3 стакана воды. Должно получиться около 2 чашек малинового мусса, если необходимо, дополнить водой. Дать остыть. 

Халвичный крем-мусс: 
Взбить сливки до средних пиков. Добавить измельченную халву и перемешать. Растворить желатин в 1/3 чашки горячей воды, остудить. Смешать остывший желатин с кремом. 

Сборка: 
Поместить первый слой бисквита обратно в форму. Распределить загустевшее малиновое желе (оно должено быть почти твёрдым, иначе будет впитываться в бисквит). Поместить в холодильник на 15 минут. Затем распределить остывший мусс с халвой (отложить 2 ложки). Накрыть вторым слоем бисквита. Затем сверху нанести тонкий слой отложенного крема. Поместить в холодильник. 

Глазурь: 
Залить желатин небольшим количеством воды, только чтобы покрыть его и оставить набухать. В это время поместить в сотейник сахар, воду и нагреть до тех пор, пока сахар не растворится. Добавить сливки, смешать, довести до кипения. группа торт-рецепт-vк. Снять с огня, добавить нарезанный шоколад и набухший желатин. Смешать до растворения, а затем смешать при помощи блендера. Дать глазури слегка остыть и залить её на охлаждённый торт. Охладить. 

Украшение: 
Растопить шоколад, добавить мягкое масло, перемешать. 
Используя чайную ложку, сделать шоколадные полоски поверх глазури. Охладить. 
Растворить желатин в минимальном количестве горячей воды, охладить. Взбить сливки до жёстких пиков. Добавить желатин и ещё раз взбить. Поместить сливки в кондитерский мешок, с наконечником в виде звезды. Украсить торт.