• Авторизация
Дневник Рябинушка_красная Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирог из булочек 29-05-2014 22:26 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

Пирог из булочек

19 мая 2014, 20:08 
Просмотров: 3733
[показать]
Автор:     [показать]
Поварёнок 7 уровня
Отзывы:  +1246   0   [показать]
 
Описание: Стали жаловаться на меня дети и муж:"Давно нам булочек не пекла!" А мне так хотелось что-нибудь новое испечь. И тут мне на глаза попадается вот такая идея пирога из булочек в венгерском кулинарном форуме. Все остались довольны - муж и дети выпечкой, а я процессом приготовления!
 

 

Ингредиенты для "Пирог из булочек":
Тесто
Начинка
Для смазывания теста
Для смазывания формы

 

 =      
 

 

Рецепт "Пирог из булочек":
[показать] Из указанного количества ингредиентов получается пирог из 25 средних по размеру булочек. Если для Вас это большая порция, можно количество ингредиентов уменьшить пропорционально. Тесто можно замешивать как с помощью хлебопечки, так и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю на 5 минут.

[показать] Добавляю просеянную муку, ванилин, сахар, соль, размягченное сливочное масло.

[показать] Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

[показать] Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.

[показать] Делю тесто на 25 равных частей. Формую из каждого кусочка теста шар, накрываю пленкой, оставляю их отдохнуть минут на 10.

[показать] Для начинки я использовала густое яблочное повидло и малиновый джем. Джем оказался не таким густым, но это я легко исправила - добавила 2 чайные ложки картофельного крахмала на каждые 100 грамм джема и трижды нагревала джем в микроволновой печи по минуте на полной мощности, каждый раз перемешивая джем. Дала затем джему остыть. Такой джем станет густым и не вытечет из булочки. Формую 13 круглых булочек с начинкой обычным способом.

[показать] Для выпечки этого пирога из булочек я использовала круглую форму диаметром 33 см. Смазываю форму растительным маслом. Выкладываю по краю формы круглые булочки.

[показать] Из оставшихся кусочков теста формую булочки с начинкой, но не защипывая края, а, собрав тесто вверху воланчиком, защипываю примерно на 2 см от верха воланчика. Защипываю так, чтобы можно было чуть закрутить воланчик.

[показать] Укладываю в серединку заготовки булочек с воланчиками.

[показать] Пирог накрываю пленкой и даю ему увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.

[показать] Смазываю пирог взбитым желтком.

[показать] Выпекаю пирог из булочек в разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 35-38 минут до золотистого цвета. Приятного Вам аппетита!
 

 

Вкусы: сладкий  
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (3):
alla_sumeny 01-06-2014-14:58 удалить
Какое чудо!) И как красиво смотрится... Спасибо за знакомство с рецептом.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (3): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирог из булочек | Рябинушка_красная - Дневник Рябинушка_красная | Лента друзей Рябинушка_красная / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»