1. Лук, фаршированный мясом
[600x400]
Для приготовления фаршированного лука вам потребуется мясо с жирком. В идеале баранина или смесь говядины со свининой. В качестве специй здесь прекрасно работают молотая зира, кориандр, сушеный чеснок, куркума и черный перец. Если вы используете готовую смесь для плова, в составе которой уже есть поваренная соль, не солите дополнительно фарш.

Для приготовления 4 порций нужно: 

• крупный репчатый лук — 2 шт.
• мясной фарш — 500 г
• помидор — 1 шт.
• белое сухое вино — 150 мл
• чеснок — 3 зубчика
• смесь специй для плова — 1 ч. л.
• сливочное масло
• соль

1. Лук очистите, разрежьте пополам, выньте сердцевину. Внешние слои разделите так, чтобы получилось 8–12 «чашечек».

2. Сердцевину и чеснок очень мелко порубите. Помидор нарежьте маленькими кубиками. Смешайте рубленый лук, чеснок и помидор, приправьте солью и специями, добавьте фарш, тщательно вымесите.

3. Нафаршируйте получившейся смесью лук, установите в смазанную маслом форму плотно друг к другу, влейте вино. Запекайте лук фаршированный в духовке, разогретой до 180 °С, примерно 30 минут. Подавайте на стол горячим.
2.Фаршированный лук с грибами и беконом
[500x338]
Очень вкусная закуска лук, фаршированный овощами, обернутый беконом и запеченный в духовке. По желанию лучок можно сверху посыпать сыром, зеленью.