Пончики на кефире готовятся в два раза быстрее, чем на дрожжах. Выпечка получается вкусной, мягкой и пышной за счет кисломолочного ингредиента. Для пончиков лучше всего использовать свежий кефир с малой долей жирности. Тогда выпечка останется мягкой после жарки в растительном масле и не зачерствеет. Пончики на кефире за 15 минут Пончики на кефире – это идеальное лакомство для всей семьи на скорую руку.   

 

Ингредиенты: 1 яйцо; 1,5 ст. кефира; 5 ст. л. сахара; 3 ст. муки; растительное масло; соль; сода.

Приготовление: Для того чтобы пончики получились мягкими и воздушными, кефир должен быть комнатной температуры. Растворите в нем соду и хорошенько взбейте с яйцом при помощи миксера. Всыпьте сахар и соль. Муку добавляйте небольшими порциями, просеивая сквозь сито. Это сделает структуру теста более однородной и поможет предотвратить образование комочков. Основа для пончиков считается готовой, когда она перестанет прилипать к посуде и рукам. Дальше тесто раскатайте в небольшой пласт не тоньше 1 см. Пончики можно вырезать, используя обычный стакан, а отверстие в центре сделать при помощи рюмки.   

 

В глубокой сковороде хорошо прогрейте растительное масло, налитое слоем около 1 см, выложите полуфабрикаты и обжаривайте с каждой стороны до румяной корочки.   

 

Холодные пончики посыпьте сахарной пудрой.