Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Огурцы консервированные


Рецептов по консервированию огурцов очень много. У каждого своя изюминка. Пользуюсь этим рецептом много лет, получаются хрустящие огурчики. Хранятся у меня огурцы в квартире, при комнатной температуре.

из расчета на 1 - литровую банку
огурцы
чеснок 2-3 зубчика
лавровый лист 2 шт
гвоздика 1 шт
зонтик укропа 1 шт
перец черный 3 горошинки
перец душистый 2 горошинки
уксусная кислота 70% 1 ч.л.

рассол на 1 л воды
соль 2 ст.л. (с горкой)
сахар 2 ст.л.

Огурцы предварительно вымочить в холодной воде 6-8 ч.(можно и под проточной водой), банки пастерилизовать, железные крышки прокипятить. Огурцы промыть. На дно банки уложить чеснок, гвоздику, перец, лавровый лист, плотно уложить огурцы.
Сверху положить чеснок, лавровый лист и зонтик укропа.Скипятить воду, добавить соль, сахар, довести до кипения.Рассол залить в банку через марлю, марлю убрать, накрыть банку крышкой. Банку поставить (аккуратно) в ёмкость с кипящей водой для стерилизации на 7 мин.(на дно кастрюли кладу тряпочку, чтобы банка не треснула), достать банку, влить 1 ч.л. уксусной кислоты, закатать крышку.Банку перевернуть на крышку, укутать в одеяло до полного остывания.

https://gotovim-doma.ru/