• Авторизация
Дневник fifa4ka66 Лента друзей - Дневник - Полная версия


ПЕЧЕНЬЕ *БАЛЕТКИ* 01-05-2026 06:26 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ПЕЧЕНЬЕ *БАЛЕТКИ*

Печенье «Балетки» — польское лакомство с начинкой из сливового джема. Это печенье отличается хрустящей текстурой и нежным вкусом, часто подаётся к чаю или кофе. Сейчас таких не продают, но теперь и вы можете сами испечь такое печенье с маком и прослойкой из джема, у себя дома, в любое время.
piechenjie-s-makom (700x350, 255Kb)
Ингредиенты:
 
3 яйца (желтки и  белки отдельно)
80 г сахарной пудры для выпечки
75 г пшеничной муки
мак для посыпки
густой джем или мармелад для начинки
 
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
 
Приготовление:
 
Просейте муку, отставьте в сторону.
Белки отделите от желтков.
Белки поместите в чашу миксера и взбейте до жестких пиков.
Медленно и постепенно добавьте сахарную пудру по ложке,  взбивая на медленной скорости после каждой порции.
Во взбитые белки добавьте желтки и снова взбейте, затем остановите миксер.
Медленно влейте яичную смесь в муку и очень аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы мука соединилась со взбитой массой.
Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой около 1 см и отсадите на застелеенный пергаментной бумагой противень.
Отсаживайте тесто кружочками, оставляя расстояние между ними.
Посыпьте каждый кружочек маком по своему вкусу.
piechenjie-s-makom-baletki (700x350, 281Kb)
Затем стукните противнем по столу несколько раз, чтобы убрать внутри печенья пузырьки воздуха.
Выпекайте при 180 °С в течение примерно 10 минут или до слегка золотистого цвета.
Дайте печенью остыть и после этого скрепите две половинки между собой густо намазав их джемом.
Совет:
Взбитые белки очень осторожно перемешивайте с желтками и мукой, чтобы воздушность белков не потерялась.
Тогда печенье не будет плоским.
Выпекайте сразу два противня одновременно и используйте конвекцию духовки.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: tatler.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ПЕЧЕНЬЕ *БАЛЕТКИ* | fifa4ka66 - Дневник fifa4ka66 | Лента друзей fifa4ka66 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»