• Авторизация
Дневник kurochka1957 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 30-04-2015 16:19 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Торт "Оленька" рецепт с фото

Автор: "Эллиса"
Ингредиенты
Сгущенное молоко 1 бан.
Яйцо куриное 2 шт.
Мука пшеничная 1 ст.
Разрыхлитель 13 г
Какао-порошок 1,5 ст.л.
Сметана 30% 500 мл
Сахарная пудра 180 г
Яичный желток 4 шт.
Сахар 3/4 ст.
Молоко 250 мл
Желатин быстрорастворимый 15 г
Орех грецкий очищеный 1 ст.
Вишня 300 г
Шоколад черный 100 г

Сегодня День Рождения у нашей любимой Оленьки - Кофеманки, хочу поздравить ее и пожелать всех земных благ, а еще подарить свой скромный подарок - этот торт. С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!

Приготовил - оцени:
         
Оценка рецепта: 2.5 из 5, голосов: 251, комментариев: 25 просмотров: 5143
Этап 1.
К сгущенному молоку добавляем какао, тщательно перемешиваем, а затем вбиваем яйца и взбиваем.
Этап 2.
Добавляем муку, разрыхлитель и взбиваем до однородности.
Этап 3.
На пергаментной бумаге рисуем окружность(у меня 24 см), на нее выкладываем 1,5 ст.л. теста и равномерно распределяем.
Этап 4.
Выпекаем коржи 6-7 минут при температуре 180 гр.
У меня получилось 6 коржей.
Этап 5.
Пока коржи остывают, готовим крем. Желтки растираем с сахаром до бела.
Этап 6.
Даем молоку закипеть, а затем вливаем его в желтково-сахарную смесь, перемешиваем и завариваем т. е., помешивая на плите, доводим до самого горячего состояния, чтобы пошел густой пар, но не даем  вскипеть. Разводим желатин(у меня быстроравстворимый) и добавляем в горячий крем, хорошенько перемешивая.
Этап 7.
Сметану взбиваем с сахарной пудрой до пышной массы, а затем постепенно вводим заварной остывший крем и взбиваем. Получаем нежный, пышный крем.
Этап 8.
Теперь осталось собрать торт. Первый корж смазываем кремом,
Этап 9.
сверху кладем вишни(у меня замороженные) и посыпаем измельченными орехами.
Этап 10.
Следующий корж также смазываем кремом и посыпаем тертым шоколадом. Следущий корж - вишня+орехи, затем - шоколад и т.д. Верхний корж только смазываем кремом.
Этап 11.
Оставшимся кремом смазываем бока торта и отправляем в холод на 5-6 часов.
Этап 12.
Когда торт пропитается кремом, покрываем его взбитыми сливками и аккуратно разравниваем.
Этап 13.
Осталось только украсить торт, я это сделала с помощью элементов из айсинга и цветов из мастики.
 А вот фотографию торта в разрезе и вкусовых впечатлений будем ждать от Оленьки!
Еще раз, Оленька, прими мои поздравления!
Этап 14.
Ну, вот Оленька показала торт в разрезе, СПАСИБО!!!
Поделись рецептом с друзьями:
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | kurochka1957 - Дневник kurochka1957 | Лента друзей kurochka1957 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»