1.
[700x525]

ингридиенты:

тёплая вода - 160 мл;
сухие дрожжи - 4 г;
мука пшеничная - 300 г;
оливковое масло - 30 мл;
сахар - 1 ч. л.;
соль - 1 ч. л.

приступаем)

Приготовить опару: смешать 50 грамм муки с дрожжами и влить 40 мл воды, убрать в тёплое место. Дождаться пока опара поднимется. Это займёт минут 10-15.



2.
[450x338]

В глубокую миску просеять муку, добавить сахар, соль и оставшуюся воду, а также подошедшую опару.



3.
[450x338]

Замесить тесто и оставить его на 20 минут в тёплом месте.



4.
[450x338]

Тесто получится гладкое и эластичное. Затем тесто как можно тоньше раскатать в прямоугольник и меньшими сторонами сложить в центру, немного внахлёст.



5.
[450x338]

Затем сложить ещё раз к центру верх и низ прямоугольника.


6.
[450x338]
Cнова раскатать тесто скалкой тонким слоем в прямоугольник, поверхность смазать оливковым маслом.




7.
[450x329]
Аккуратно скатать тесто в рулет насколько можно плотнее, край прижать.




8.
[450x338]

Выложить слоеный хлеб на противень швом вниз и по верху сделать глубокий разрез и смазать оливковым маслом всю поверхность хлеба. В принципе разрез делать не обязательно, но мне захотелось попробовать. Оставить хлеб для подхода на 20 минут.



9.
[450x338]

Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать хлеб до румяной корочки примерно 25-30 минут. Остудить на решётке, накрыв полотенцем.



10.
[450x331]

Остывший слоеный хлеб нарезать. Он получается невероятно вкусным!