Грузинское блюдо Оджахури в переводе с грузинского
означает семейное. Друзья, я думаю это блюдо вам
понравится! Традиционное грузинское блюдо оджахури
готовится из разных видов мяса с картофелем.
Необходимые продукты:
4 -5 шт. картофеля
400 – 500 г свинины
1 крупная луковица
3 зубочика чеснока
3 свежих помидора
3 ст. ложки растительного масла
1 пучок кинзы и базилика
1 ст. ложка аджики
Соль и черный перец – по вкусу
Хмели- сунели – по вкусу
Приготовление
1. Подготовленный кусок свинины хорошо вымыть, убрать
лишнее с мяса и порезать маленькими кусочками.
2. Почистить лук и нарезать его полукольцами.
3. Перекладываем луком мясо, режем мелко чеснок и
посыпаем , посолить, поперчить, добавить хмели-сунели и
аджику.
4. Перемешиваем все ингредиенты и убираем мариновать
мясо в течение 30 минут, можно на 1 час.
5. На предварительно разогретой сковороде с
растительным маслом обжариваем мясо до золотистого
состояния с корочкой.
6. Чистим картофель и нарезаем его крупными ломтиками.
7. Выкладываем картофель к мясу и на небольшом огне
обжариваем в течение 20 минут, периодически
переворачивая.
8. Чистим и нарезаем помидоры крупно.
9. Добавляем их в сковороду ко всем ингредиентам и тушим
до полного готового состояния.
10. За 5 минут до готовности оджахури по-грузински
добавляем мелко измельченные базилик и кинзу.
11. Приготовленное блюдо не оставит никого
равнодушным
[700x398]