Ингредиенты:

Грибы - 500 г.
Сливки 10-20% либо молоко - 600 г.
Мука - 3 ст. л.
Масло - 2 ст. л.
Соль и черный перец
Лук - 2 шт.
Сыр (Сулгуни, Моцарелла) - 300 г.
Мускатные орехи - по вкусу (1/3 ч.л.)

Приготовление:

1. Тонко нарезать лук, а так же грибы средними дольками. Потушить в масле на среднем огне.

2. Отварить муку в топленном масле. Медленно заливать сливками, для аромата заправить (аккуратно и немного) мускатными орехами, черным перцем и солью. Довести массу до кипения. Отключить огонь.

3. Поместить в горшках либо в порционных мисках для Жульена (я готовлю в горшках) грибы, тертый сыр, залить приготовленным соусом (массой Бешамель), сверху засыпать еще одним слоем сыра и поставить в духовку на 200 градусов. В духовке блюдо должно продержаться до образования золотистой корочки (15-20 мин.).

Жульен готов, приятного аппетита!:)

1.
[600x400]

2.
[500x375]

3.
[480x270]