Самый лучший способ сохранения щавеля на зиму из всех мне известных.

Получается как только с грядки.

Борщик - пальчики оближешь!

Щавель (свежий)

• Вода (холодная) — 1 л

• Соль — 1 ст. л.

• Уксус ( столовый) 6% — 100 г

Щавель нарезаем в меру мелко, плотно укладываем в стерильные банки. Отдельно добавляем в 1 л холодной воды, одну стопку уксуса и 1 ст.л. соли. Перемешиваем и заливаем в банки доверху. Сразу закатываем. Готово! За счет того, что щавель не проходит горячую обработку, он сохраняет цвет и вкус. Хранится отлично. Ни одна банка никогда не взрывалась!
[480x337]