Форма 20 на 30см

Для верхнього і нижнього коржа:
8 білків
3 жовтки
200 г цукру-пудри
200 г кокосу
200 г посічених горіхів
200 г родзинок
1 ч. л. порошку(з верхом)
1 ст. л. борошна

Бісквіт:
4 яйця
4 ст. л. цукру
4 ст. л. борошна
0,5 ч.л. порошку до печива

Шоколадна помадка:
150 г шоколаду
50-60 г масла

Крем:
1 б персиків (мала)
2 ванільні пудинги
5 жовтків
5 ст. л. цукру
1 пач. ванільного цукру
1 скл. води
300 г масла

Коржі:
Білки збити з пудрою, додати жовтки. Поступово додати решту продуктів. Спекти два коржі. Треба пекти відразу у двох формах, бо тісто сідає швидко. Якщо такої можливості нема, то розділіть продукти і робіть заміс окремо.

Бісквіт:
Білки добре збити з цукром,додати жовтки,борошно. Спекти 1 корж і розрізати ниткою пополовині, коли охолоне. Я пекла 2 окремих коржі.

Шоколадна помадка:
Розтопити шоколад на водяній бані,додати масло,перемішати.

Крем:
Пудинги розвести водою,додати розтерті з цукром жовтки,добре розмішати,щоб не було грудочок.
Сироп з персиків закип’ятити, додати суміш жовтків з пудингами,ваніль, заварити. Охолодити.
Масло збити,додаючи заварену масу.

Складаємо пляцок:
-горіховий корж
-крем
-пропитаний з обох боків шоколадом бісквіт
-крем зі шматочками персиків
-другий бісквіт з шоколадною помадкою
-крем
-горіховий корж

В оригінальному рецепті пляцка, бісквітний корж один, а персики кладуться зверху і заливаються персиковою галареткою. Кому як більше до вподоби)
Верхній і нижній коржі я змастила за допомогою пензлика персиковим лікером. Він додав п'янкого літнього аромату.
http://ok.ru/profile/552474954613/album/594665548149/771077030005
[700x525]