Форма діаметром 22 см
Для 1 коржа :
2 яйця
1/3 ст цукру
1/3 ст муки
1 ч л (без верха) порошку до печива
1 ст л (без верху) какао
Яйця збивати з цукром 5-6 хв, легенько вимішати з мукою, порошком і какао, вилити в форму застелену пергаментом. У мене було 3 однакові форми, що одночасно влізають в духовку. Тому я зробила відразу потрійну порцію тіста і випікала одночасно три коржі - 35 хв при температурі 170 гр.
Перші 20 хв духовку не відкривати, а далі стежте, щоб коржі пропеклись і не підгоріли.
Крем:
400 мл вишневого соку ( я взяла пакетований, заводський)
1 пач вишневого пудингу (польський Budyn)
5 ст л цукру
300 гр масла
До 250 гр соку додаємо цукор, розмішуємо до розчинення і кладемо на вогонь. В решті соку розводимо пудинг. Коли сік в каструльці почне кипіти - тонкою цівкою вливаємо розведений пудинг, безперервно помішуючи. Даємо поваритись 1-2 хв, постійно мішаємо.
Коли охолоне збиваємо з маслом. ВАЖЛИВО: масло має бути кімнатної температури. Спочатку треба збити саме масло, а потім по 1 ложці додаємо пудинг, не перестаючи збивати. -3 ложки пудингу я залишила, щоб покрити верх торта.
До крему я дала наповнювачі : В'ялену вишню (домашнього приготування) я покрила темним шоколадом, а цільні лісові горішки (фундук) обсмажила і покрила білим шоколадом. На шар крему виклала вишні вперемішку з горіхами, зверху знов укрем І наступний корж.
Самі коржі пропитала малиновим сиропом (теж домашнім).
Боки присипала шоколадною крихтою, зверху змастила пудингом (який залишила, коли збивала крем), поклала малесенькі бізешки і прикрасила залишками крему.
[700x525]