Ингредиенты.

5 яиц

5 стол.л муки

5 ст.л майонеза (100 гр)

200 мл натур.йогурта ( я добавляю, что есть в холодильнике-кефир, ряженка, йогурт)

1 ч. ложка разрыхлителя

1/2 ч.л соли

0,.5 ст.л сахара

200 гр сыра (на терке)

(Если начинка сладкая 2 ст.л.сахара)

Начинки::грибы с жареным луком,капуста, капуста с яйцом,тунец с кукурузой и луком,яйца с зеленым луком, курица+ жаренные грибы с луком, с рыбой и рыбной консервой+ картошечка и пр.

Сладкая начинка: любые. ягоды, фрукты, обязательно пересыпанные сахаром и слегка крахмалом.

Слегка взбиваем яйца, вводим майонез, йогурт, соль, сахар.

В муку добавляем разрыхлитель и добавляем ее в яично-молочную смесь.

Чуть больше половины теста выливаем в орму, предварительно смазанную маслом, выкладываем начинку, затем сыр и остальное тесто.

Выпекаем 180-200 град, до золотистого цвета. Зубочисткой проверяю готовность.

Форма 24-26 см.

Сверху можно посыпать (по желанию, празднично) штрейзелем.

100-150 муки

70-100 растопленного масла

И если сладкий пирог, то 80 гр сахара.

И все это перетираем, получается "затируха".Посыпаем пирог.
Иногда, просто на последний слой теста выкладываю кусочки сл. масла или топленного. Либо испеченный пирог , сразу горячим смазываю кусочком сливочного масла.
Рецепт этого пирога, ни разу меня не подвел !!!!

1.
[700x392]

2.
[700x392]

3.
[700x392]

4.
[700x392]

5.
[700x392]

6.
[700x392]

7.
[700x392]

8.
[700x392]