Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
5 БЛЮД ПРИГОТОВЛЕННЫХ В РУКАВЕ
Рулет из фарша очень удобно запекать в рукаве. Начинить его можно омлетом и сырой морковью. На большой сковороде приготовить омлет из 4-х яиц, 100 граммов сметаны, чайной ложки муки и нарезанной киндзы. Все смешать, взбить венчиком и вылить на горячую сковородку с маслом. Закрыть крышкой и оставить на маленьком огне на несколько минут. Пока готовится омлет, в 1 кг фарша добавить специи, зелень киндзы, 2 ст.ложки томат-пасты,ломтик замоченной в воде булки. Постепенно подливая 100 г воды, тщательно вымесить фарш. Поставить его в холодильник. Омлет снять со сковородки. Пока он охлаждается 1 крупную морковь нарезать соломкой. Фарш выложить на стол, застеленный пищевой пленкой. Разровнять его в прямоугольник толщиной в полтора- два сантиметра. На пласт фарша выложить омлет.
Сверху омлета положить морковь. Взяться за край пленки и с ее помощью свернуть пласт в рулет. Края защипать. В подготовленный рукав аккуратно уложить рулет швом вниз. Завязать
и запечь в духовке около часа. Рукав разрезать, рулет выложить на блюдо,
а образовавшийся от запекания сок вылить в чашку и использовать в качестве соуса.
НОГА ИНДЕЙКИ С ОВОЩАМИ
Мясо замариновать и посыпать травами "Для птицы" и оставила на пару часов
Уложить в рукав для запекания замороженную овощную смесь и сверху - филе индейки. , их прокалывать не надо, но для получения обжаристой корочки за 10-15 минут до окончания готовки надо распаковать рукав с одной стороны.
Поставить в разогретую духовку.
А вот как выглядит готовое блюдо
ШАШЛЧКИ НА ШПАЖКАХ ИЗ СВИНИНЫ С КАРТОШКОЙ
Замариновать мясо в майонезе со специями и луком.
В пакет положила картошку, лук с майонезом из маринада, шашлычки.
КУРИНАЯ ГРУДКА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ
Нам понадобится:
- 1 куриная грудка
- небольшой вилок цветной капусты
- 9 шампиньонов
- 2 моркови
- 2 помидора
- 3 картофелины
- 1 перец
- 1 маленький кабачок
- сметана
- зелень (у меня была петрушка)
- соль, перец
Картофель режем средними кубиками
Морковь стругаем колечками
Грибы режем пластинками
Куриное филе режем тоже средними кусочками
Перец режем соломкой
Капусту разделяем на небольшие веточки
Помидоры режем кубикамим
Всё вместе перемешиваем, добавляем стручковую фасоль, солим и перчим по вкусу
Смешиваем со сметаной и укладываем в рукав для запекания, закрываем концы клипсами (я дополнительно всегда завязываю узелками
Кладём пакет на холодный противень (я ничем не смазываю), делаем зубочисткой штук 5 дырочек для выхода лишнего пара и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут (в это время занимаемся отдыхом
[показать] )
Рукав надуется как обычно...
КУПАТЫ (ПОЛУФАБРИКАТЫ) С ОВОЩАМИ
Вместо купат можно запросто запечь кусочки курицы или котлетки)))
Овощи: 4 картофелины, 2 маленьких кабачка, 4 помидорки- нарезать произвольно
Соус: 200 г сметаны, зелень укропа, соль, 2-3 зубчика чеснока (измельчить)- все перемешать. В соус выложить овощи, перемешать. Переложить в рукав для запекания, сверху выложить купаты и запечь до готовности ( минут40). Если запекать курочку, то ее тоже смазать соусом.