Ингредиенты:

Для теста:
• Мука — 500 г
• Тёплое молоко — 250 мл
• Сливочное масло (растопленное) — 2–3 ст.л.
• Дрожжи — 1 ч.л.
• Соль — щепотка

Для начинки:
• Домашний мягкий сыр — 200 г
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Любимая зелень, на видео это кинза, петрушка, зеленый лук, ботва, щавель и шпинат — большой пучок
• Соль — по вкусу

Готовим:

Смешайте муку, тёплое молоко, растопленное сливочное масло, щепотку соли и сухие дрожжи. Замесите мягкое, эластичное тесто

Накройте его полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут

Для начинки измельчите зелень, добавьте соль. растопленное сливочное масло, домашний сыр и хорошо перемешайте

Тесто разделите на 2 части, каждую раскатайте в лепёшку, в центр выложите начинку, защипите края и раскатайте по диаметру сковороды

Обжарьте лепёшки на сухой разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны

Готовые хычины смажьте сливочным маслом для особой мягкости и аромата