Ингредиенты:

баклажаны - 2-3 штуки (примерно 700 г)
помидоры в собственном соку или свежие помидоры – 500 г
сыр моцарелла – 200 г
твёрдый сыр (пармезан или любой другой) – 80 г
чеснок – 2 зубчика
лук - 1 штука
свежий базилик или другая зелень – небольшой пучок
оливковое или растительное масло – 3 столовые ложки
соль - по вкусу
чёрный перец – по вкусу

Приготовление:

Сначала нарезаю баклажаны кружочками толщиной примерно 1 сантиметр и обжариваю на сковороде до золотистой корочки. Также можно запечь их в духовке, если хочется сделать блюдо менее жирным.

Теперь готовлю соус. Мелко нарезаю лук и обжариваю его до мягкости, затем добавляю измельчённый чеснок. Через минуту кладу помидоры, соль, перец и тушу около 15 минут.

В форму для запекания выкладываю слой баклажанов, затем томатный соус, кусочки моцареллы и немного тёртого сыра. Повторяю слои и отправляю в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Когда сверху появляется аппетитная сырная корочка, блюдо можно доставать.

Приятного аппетита!

---

---

---

BFlash