Ингредиенты (на 3 литра готового продукта):
Помидоры — 3 кг
Сливы (плотные, кисло-сладкие) — 500 г
Чеснок — 6 зубчиков
Укроп — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Чёрный перец горошком — 10 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Вода — 1,5 л

Приготовление
1. Помидоры и сливы тщательно вымойте. Сливы проколите зубочисткой в нескольких местах, чтобы они не лопнули при заливке.
2. Простерилизуйте банки и крышки.
3. На дно банок положите лавровый лист, чёрный перец, часть укропа, петрушки и чеснока.
4. Уложите слоями помидоры и сливы, равномерно распределяя зелень и чеснок.
5. Для маринада вскипятите воду, добавьте соль и сахар, проварите 2–3 минуты.
6. Влейте уксус и сразу залейте кипящим маринадом банки.
7. Накройте банки крышками и стерилизуйте 15–20 минут после закипания воды.
8. Герметично закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
Помидоры со сливами приобретают необычный кисло-сладкий вкус с лёгкими фруктовыми нотками. Сливы становятся ароматными и отлично дополняют помидоры, превращая заготовку в оригинальную закуску для праздничного и повседневного стола.

Lkis