Творог — 500 г (мягкий, не зернистый)
Сахар — 50 г (примерно 2 ст. ложки. Любите послаще — кладите больше)
Куриное яйцо — 1 шт.
Соль — маленькая щепотка (примерно 1/3 ч. ложки)
Сода — 1/2 ч. ложки
Какао-порошок — 2 ст. ложки (20 г)
Шоколад — 100 г (обычная плитка. Годится и горький, и молочный)
Сливочное масло — 50 г
Лимонная кислота — на кончике ножа (или пара капель лимонного сока)
 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Творог берем хорошего качества, добавляем яйцо, сахар и соду, чтобы сода точно погасилась (и готовый сыр не был с привкусом соды), нужно добавить немного лимонной кислоты.

Без соды творог не расплавится, пробиваем блендером до однородности.

Ставим на водяную баню и нагреваем, помешивая до расплавления творога.

Добавляем шоколад и какао порошок, перемешиваем.

Снимаем с огня и добавляем сливочное масло.

Разливаем по формам и даем сыру остыть.

Сначала он будет жидковатым, но не пугайтесь. Как только остынет до комнатной температуры — сразу загустеет до состояния пасты или мягкого сыра. Убрать в холодильник на час.