Сегодня приготовим невероятно нежный десерт – мороженое из сухого молока.
Оно не настолько жирное, как сливочное, однако для многих это – огромное преимущество. Следуйте нашим советам, и в результате получите лакомство,
по вкусу напоминающее пломбир, но с меньшим процентом жирности.
Пусть вас не пугает словосочетание “сухое молоко” – это совершенно
натуральный ингредиент! Его получают путем высушивания пастеризованного
молока. Встретить сухое молоко можно даже в детском питании.
Так что смело берите на вооружение наш рецепт!
Понадобится:
 500 мл цельного молока
100 г сухого молока
100 г сахара
20 г крахмала
орехи, какао – по вкусу

Отлейте часть молока (где-то 50 мл) в небольшую посуду.
В отдельной миске смешайте цельное молоко с сахаром и сухим молоком.
После чего поставьте смесь на средний огонь и вскипятите.
Отдельно смешайте оставшееся молоко и крахмал до полного растворения,
после – влейте эту смесь в закипевшее молоко. Мешайте содержимое миски
пока оно не начнет густеть. Когда молочная смесь загустеет до состояния
киселя – снимите ее с огня и перелейте в другую посуду через сито
Затем взбейте миксером. На этом этапе можно добавить дробленые орехи,
немного какао (15-20 г) или другие добавки по желанию.
Взбитую массу отправляйте в морозильник. Через полчаса достаньте
и взбейте повторно. Так следует повторить 3-4 раза. После чего будущее
мороженое можно разложить по формочкам и дать ему охладится,
желательно на ночь.
Готовое мороженое из сухого молока отличается нежностью и необычным привкусом, который многим по душе. Попробуйте и вы! Тем более, если
беспокоитесь о фигуре: в таком мороженом меньше молочных жиров,
чем в сливочном пломбире.