МОЛОЧНЫЕ КАЛАЧИ
27-10-2023 05:59
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
МОЛОЧНЫЕ КАЛАЧИ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
МОЛОЧНЫЕ КАЛАЧИ
Продукты
Мука - 400 г
Молоко - 250 мл
Дрожжи прессованные - 20 г
Сахар - 100 г
Соль - 1/2 ч.л.
Ванильный сахар - 20 г
Растительное масло - 50 мл
Для смазывания:
Яйцо - 1 шт.
Для посыпки:
Кунжут - по желанию
В просторную миску засыплем весь сахар и зальем теплое (35-36 градусов) молоко. Добавим дрожжи. Все перемешаем до полного соединения ингредиентов. В дрожжевую смесь будем частями добавлять муку. Все перемешиваем до получения однородной смеси. Добавляем в миску последнюю часть муки, также добавляем соль, ванильный сахар и растительное масло.
Начнем замес теста сначала ложкой, а затем продолжим руками. Тесто должно получиться мягким и почти не прилипать к пальцам. При необходимости добавляем немного муки для получения необходимой консистенции теста. Тесто округляем в миске и, накрыв кухонным полотенцем, оставим на час подходить в теплом месте. Через час тесто заметно увеличилось в объеме. Рабочую поверхность присыплем мукой и выложим все тесто. Поделим тесто на 8-9 частей, можно разного размера. Одну часть теста подкатаем руками до получения шарика. Большим пальцем продавим в центре шарика из теста отверстие насквозь. Пальцами аккуратно увеличим отверстие в тесте. Руками раскатаем заготовку в виде кольца желаемого размера. Все заготовки калачей выложим на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Каждую заготовку смажем кистью взболтанным яйцом и присыплем кунжутом по вкусу. Выпекать молочные калачи будем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до аппетитного румянца. Готовые калачи немного охладим и подадим к столу.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник МОЛОЧНЫЕ КАЛАЧИ | olka1964 - Дневник olka1964 |
Лента друзей olka1964
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»