СУБУРАНИ С СЫРОМ И ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ
24-10-2023 04:39
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
СУБУРАНИ С СЫРОМ И ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
СУБУРАНИ С СЫРОМ И ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ
Этот вкуснейший сырный пирог вы никогда не спутаете с каким-либо другим. Рецепт сабурани с сыром часто относят то к грузинской, то к осетинской кухне. Все дело в том, что в каждой он готовится немного по-другому. Но это по большому счету не так уж и важно. Главное – его вкус невозможно забыть.
Продукты
Тесто
Мука пшеничная / Мука — 600 г
Яйцо куриное (категории С1) — 3 шт
Вода — 120 мл
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Начинка
Сыр сулугуни — 250 г
Сыр полутвердый — 150 г
Сыр адыгейский — 300 г
Тархун — 1 пуч.
Кинза — 1 пуч.
Базилик — 1 пуч.
Масло сливочное (холодное) — 100 г
В первую очередь необходимо приготовить тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
Смешайте яйца, щепотку соли и воду до однородности. Смесь влейте в просеянную муку и добавляя растительное масло, замесите тесто. Тесто заверните в пакет и оставьте на столе на полчаса.
Для начинки подготовьте необходимые ингредиенты.
Три вида сыра натрите на крупной терке, зелень измельчите и все перемешайте.
Тесто разделите на 5 равных частей и одну часть, немного больше остальных.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Раскатайте первый кусочек ( который больше остальных) в круг, толщиной 2-3 мм.
Опустите раскатанный пласт в кипящую подсоленную воду на 25 -30 секунд.
Затем аккуратно переложите его в холодную воду.
И следующим этапом уложите на кухонное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
Уложите этот пласт теста в форму для выпечки, чтобы края слегка свисали. Распределите равномерно часть начинки и немного натрите на крупной терке холодного сливочного масла.
Таким образом повторите процесс с остальными кусочками теста и начинкой.
Последний пласт теста уложите поверх пирога, подвернув под него, свисающие кончики нижнего слоя теста.
Пирог запекайте в разогретой до 180* духовке, примерно 25 -30 минут, чтобы верх красиво зарумянился. ( ориентируйтесь на свою духовку)
Верх горячего пирога смажьте сливочным маслом.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник СУБУРАНИ С СЫРОМ И ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ | olka1964 - Дневник olka1964 |
Лента друзей olka1964
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»