ЖАРЕНЫЕ МАННИКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ТВОРОГА И ИЗЮМА
23-10-2023 04:48
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ЖАРЕНЫЕ МАННИКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ТВОРОГА И ИЗЮМА
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ЖАРЕНЫЕ МАННИКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ТВОРОГА И ИЗЮМА
Для теста:
Крупа манная - 90 г
Молоко - 450 мл
Ванильный сахар - 10 г
Сахар - по вкусу
Соль - 1 щепотка
Мука - на подпыл
Для начинки:
Творог 10% - 180 г
Изюм - 20 г
Ванильный сахар - 10 г
Сахар (по желанию) - по вкусу
Для обмакивания:
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Для жарки:
Масло растительное
Для смазывания готовых манников:
Масло сливочное - 10 г
КБЖУ на 100 г : 183 / 8 / 5,6 / 27.4
Для начинки смешать творог (рекомендую брать жирный и влажный, чтобы он хорошо держал форму), изюм (предварительно замоченный в кипятке и обсушенный) и ванильный сахар. По вкусу можно добавить ещё и обычный сахар. Перемешать до однородности. Яйцо смешать с солью и сахаром до однородности. Приготовить манную кашу.
В молоко добавить ванильный сахар, обычный сахар и соль. Довести молоко до кипения.
В кипящее молоко тонкой струйкой ввести манную крупу. Постоянно перемешивая, варить 3-4 минуты, до загустения. Накрыть кастрюлю с кашей крышкой. Очень важно, чтобы манная каша была густой и горячей, иначе ничего не получится. Поверхность стола очень обильно присыпать мукой. Столовую ложку смочить в холодной воде и выложить 1 ст. ложку манной каши на муку.
Присыпая мукой, быстро сформировать из манной каши небольшую лепёшку. По центру лепёшки выложить творожную начинку. Защипнуть края лепёшки и сформировать пирожок в форме лодочки.
Всё делать нужно, пока манная каша горячая. Если каша остынет, ничего уже не получится. Поэтому работать нужно очень быстро, а кастрюлю с манной кашей каждый раз накрывать крышкой, чтобы каша не остывала.
Яичную смесь перелить в удобную тарелку. Обмакнуть манники в яйце. Обжарить манники с творогом и изюмом на сковороде с растительным маслом до румяной корочки с обеих сторон.
Готовые манники выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Пока манники ещё тёплые, смазать их сливочным маслом и подать к столу.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ЖАРЕНЫЕ МАННИКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ТВОРОГА И ИЗЮМА | olka1964 - Дневник olka1964 |
Лента друзей olka1964
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»