Традиционный рецепт Песто, разбавленный легким вкусом миндаля с травами, чудесно оттенит всю вкусовую палитру любого горячего блюда или закуски.

Ингредиенты:

• 2 стакана кинзы, мелко порезанной;
• ½ стакана очищенного миндаля;
• ¼ стакана нарезанного красного лука;
• ½ ч. л. рубленого острого перца Чили;
• 1 ч. л. соли;
• ¼ стакана оливкового масла.

Способ приготовления:

1. При помощи комбайна или блендера смешайте кинзу, миндаль, лук, перец и соль до однородной массы. Во время смешивания аккуратно добавьте масло. Перемешайте.
2. Добавьте чуть больше масла, в зависимости от желаемого объема полученного соуса.
3. Если вы не собираетесь использовать соус сразу, то заморозьте его в формочках для льда или просто поместите в холодильник.