Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение

Тесто для пельменей, мант, вареников

Рецепт теста для пельменей, мант, вареников

Благодаря уксусу такое тесто можно смело замораживать и во время варки, изделия из него не будут трескаться.



Ингредиенты:
Мука - 800 г
Горячая вода - 300 мл.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
Оливковое или подсолнечное масло - 2 ст. л.
Уксус - 5-9% - 1,5 ст. л.

Приготовление:
1. Отправляем всё в тару миксера, включим его, влить горячую воду. Если вы замешиваете тесто руками, можете сделать в муке ямочку, отправить туда яйцо, уксус, масло и соль, вливать горячую воду и ложной или лопаткой начать перемешивать.
2. Далее уже начинайте месить тесто руками. Я не забиваю тесто сильно мукой, чтобы оно не было сильно плотным, тогда его тяжело раскатывать, но вы делайте так как вам удобно.
3. Начинка на ваше усмотрение, у меня была черемша + творог. Многие не отваривают черемшу, а смешивают сырую с творогом, но мне так не нравится.
Приятного аппетита!