Это цитата сообщения ВалВасСа Оригинальное сообщение
Кексы за пару минут
Пару месяцев назад я здесь увидела кексы, испечённые в микроволновке. Из 10 или около того, рецептов я вывела для себя вроде среднего классического рецепта. И что со мной редко бывает, не откладывая, в тот же день испекла один на пробу. В рецептах заманчиво предлагали печь в обычных чайных кружках, такие, как сейчас модны. Этот вариант меня категорически не устраивал формой кекса.
Словом, с тех пор я часто пеку кексики. Нравятся маленькие пропорции и то, что печётся он за 2-3 минуты. Обычно я добавляю в тесто какао, типа - шоколадный. Сегодня решила сделать три разных кекса. С какао, без какао и с ложечкой смородинового варенья. Варенье в этом году у меня получилось густое, прям желеобразное, с целыми ягодками.
Что получилось? Смотрим:
Здесь два кекса на фоне нужных продуктов, ну или ингредиентов, "классический" и с добавлением какао, "шоколадный", как я их называю.
В каждом деле есть на первый взгляд, незначительные нюансы. Эти "незначительные" могут испортить дело. С подобным я столкнулась в юности и теперь всегда уточняю детали. Такой нюанс есть и здесь. Кому-то это известно, а кому-то это будет в новинку. Первые несколько кексов я пекла по совету в рецепте: "кружку тщательно смазать маслом". Что я и делала, а испечённый кекс всё равно очень плохо выходил из формы. И тогда я вспомнила, что во многих рецептах рекомендуют в форму прокладывать пергаментную бумагу или посыпать панировочными сухарями. С бумагой засомневалась, всё-таки микроволновка, кто её знает, как она эту бумагу примет, а вот с сухарями точно не ошибусь. И правда, не ошиблась. Кексы теперь чуть ли не сами выпрыгивают из формы. На боковушках светлого кекса хорошо видны сухарные крошки.
Кстати, пеку я не в чайной кружке, как рекомендуют в рецептах, а в керамической бульонной кружке. И пропекается, и форма кекса симпатичная.
Итак, три кекса: красавчики сливочного цвета и и шоколадного и не такой симпатичный, но не меньше вкусный, со смородиновыми ягодами.
1 яйцо, по 2 стол.лож. сахара, молока, масла, муки 2 стол.лож. с горкой или без, это уже на глаз.
