Мобильный LiveInternet ПЛЯЦОК з РЕВЕНЕМ | О-о-Ленка

Авторизация

Дневник О-о-Ленка Лента друзей - Дневник - Полная версия

ПЛЯЦОК з РЕВЕНЕМ 31-05-2021 16:03 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

ПЛЯЦОК з РЕВЕНЕМ

							Тісто : 

							200 г маргарину

							50 г смальцю

							4 жовтки

							2 - 3 ст.л. сметани

							200 г цукру

							10 г ваніль.цукру

							18 г розпушувача

							+/- 500 г борошна

							Начинка :

							1 кг ревеню/ яблук 

							4 білки

							100 г цукру

							1 п. киселю ( 90 г )

							1 ст.л . крохмалю 

							2- 3 ст.л. манки

							 Холодний маргарин і смалець перетерти в крихти з борошном і розпушувачем . Окремо змішати жовтки , цукор , ванільний цукор, сметану - влити до крихти . Швидко зібрати все в кулю , довго не місити . 1/3 тіста покласти в морозилку , решту викласти у форму( 32 × 21 см) , формуючи бортики , і поставити в холодильник . Ревінь почистити , нарізати смужками 2 - 3 см . 

							Тісто у формі щедро присипати манкою , викласти ревінь , пересипаючи кисілем ( в мене "Мрія " зі смаком вишні ). Якого кольору у вас буде кисіль , такою буде і начинка . На начинку викласти збиті з цукром білки ( вкінці ввести крохмаль ). Зверху натерти тісто з морозилки . Пекти 45 - 50 хв. t 170 - 180 *, залежно від особливостей вашої духовки .

							 Це - базовий рецепт класичного пісочного тіста ( в моїй кулінарній книжечці ) . На цьому тісті печу і пляцок з яблуками . Цього разу в мене не було багато ревеню , тому ще додала 4 середні яблука і кілька полуниць .

							Смакуйте на здоров'я ! 

							Хай все вдається !