• Авторизация
Дневник Романюк_Светлана Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 18-11-2012 18:38 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ясный Оригинальное сообщение

Полезная крупа перловка...

 

[показать]Перловка – русский аналог риса, а благодаря имеющемуся в ее составе селену, эта крупа даже превосходит своего азиатского брата по полезным свойствам. Кроме того, в перловой крупе содержится большое количество минералов и витаминов (особенно группы В).
Перловая каша должна обязательно входить в детский рацион. Имеющийся в составе крупы фосфор способствует правильному росту скелета ребенка, а такие компоненты, как железо и кальций, участвуют в укреплении костно-мышечной ткани.
Людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, также полезно есть перловку. Эта крупа обладает антацидными и обволакивающими свойствами. Отзывы о перловой диете только подтверждают её пользу. Входящая в состав перловки клетчатка помогает нормализовать работу пищеварения. 
 
Как варить перловую крупу? Взять 200 гр. перловки, залить ее 1 литром холодной воды и оставить на ночь. Утром крупу промыть, залить горячей водой и довести до кипения. После этого  жидкость нужно сразу слить, добавить новую порцию подогретой воды, соль и сливочное масло. Следите, чтобы вода покрыла крупу приблизительно на 5 см выше. Кастрюлю закрыть крышкой, поставить в духовку (160 °С) и томить до готовности. По такому рецепту каша получается вкусной и рассыпчатой.
 
Перловая каша молочная
Процесс подготовки крупы такой же, как в предыдущем рецепте. Утром воду, в которой была замочена перловка, сливают, добавляют к зернам 2 литра теплого молока и доводят кашу до кипения. Затем кастрюлю необходимо снять с открытого огня и поставить на водяную баню. Каша будет готова примерно через 5-6 часов. Все это время нужно следить, чтобы блюдо не подгорело. Перед подачей на стол в кашу добавляют сливочное масло.
 
Перловая каша с сухофруктами
Перловку сварить до полуготовности (см. рецепт «Перловая каша с молоком», только варить на воде). Добавить сухофрукты, цедру лимона или апельсина, сахар. Продолжать томить кашу на водяной бане до готовности. В конце добавить клюквенный морс или фруктовый сок по вкусу. Подавать в холодной виде с молоком.
 
Перловка с грибами
Перловку отварить до полуготовности. Взять 500 гр. шампиньонов, порезать их пластинками и жарить в сковороде на подсолнечном масле. В это время натереть на крупной терке морковь и мелко порезать лук. Добавить овощи к грибам и посолить. Когда все будет готово, выложить содержимое сковороды в кашу, посолить, добавить немного воды и поставить в разогретую духовку до полного приготовления. Подавать в горячем виде.
 
Перловые котлеты
Сварить перловую кашу до полной готовности и пропустить ее через мясорубку. Вместе с перловкой прокрутить репчатый лук. Добавить в фарш соль, молотый перец. Все перемешать. Котлеты обвалять в муке и жарить в подсолнечном масле до готовности.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Романюк_Светлана - Дневник Романюк_Светлана | Лента друзей Романюк_Светлана / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»