Что то давненько я тут не кулинарила. Вчера делала пирог просто и вкусно, решила с вами поделиться. Вдруг кому сгодится рецептик!

 

Вкуснейший пирог с рыбой на скорую руку. 

 

Простейшие продукты:

1. Картошка 

2.Сырая рыба форель, но можно любую.

3.Морковь

4.Лук-репка

5.Зелень

6.Соль и перец

7.Майонез

8.Два сырых яйца и один желток.

 

 

Процесс приготовления прост до безобразия:

 

Картошку отварить в мундире. Остудить и почистить.

Обжарить на сковородке до слегка золотистого цвета тертую мелко морковь и резаный мелко лук.

Разделать рыку-отделить мякоть от костей. 

Далее  в блендере измельчить вместе филе рыбы и обжаренные овощи. Добавить соль и перец по вкусу, зелень. Получится однородная рыбная масса.

 

Остывшую картошку прокрутить через мясорубку. Добавить сырые яйца, немного майонеза, соль. Перемешать все хорошенько.

 

Разъемную форму (для пирогов) обмазать растительным маслом, выложить пергаментной бумагой. Еще раз обмазать маслом. Выложить слой картофельной массы. Следующий слой рыбной массы. Еще слой картошки, еще слой рыбы и последний слой картошки. Сверху обмазать яичным желтком( для золотистой корочки)

 

Всю эту конструкцию поставить в уже подогретую духовку и печь минут 40, потом поставить повыше, чтобы образовалась красивая золотистая корочка ( мы же обмазали верх желтком )

 

Секрет: Чтобы картошка не  липла к рукам, руки лучше смачивать водой. Тогда у вас будут ровные слои и красивый верх.

 

Секрет второй: Вы потратите гораздо меньше времени, если, например, запланируете пирог на завтра. Можно отварить  и сделать начинку сегодня и убрать в холодильник, а на следующий день, придя с работы, быстренько провернуть картошку,слепить пирог и сунуть в духовку. Пока делаете салатик, моете посуду и еще чтот нить приятное, пирог будет готов. Муж(жена) пришел(шла), а у вас этакое блюдо на столе. Красота да и только!!!! Подавать со сметанкой. 

 

Секрет третий: когда будете резать пирог к столу на порции, режьте мокрым ножом, картошка не прилипает и края порции получаются ровные и аккуратные.

 

Результат: ОООЧЕНЬ ВКУСНО  и НЕЖНО!!!