[400x267]

Ингредиенты:

• Карп – 1 шт. (у меня килограммовый);
• Пиво светлое – от 300-500 г;
• Лук репчатый – 2 средние головки;
• Корешок петрушки – 1-2 шт. (никогда не добавлял);
• Масло сливочное – четверть пачки;
• Морковь – 2 шт. средних;
• Мед – 1 чайная ложка;
• Специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Почистить, выпотрошить и нарезать карпа на средние куски. Выбрать кости, сколько получиться.

2. Положить куски карпа в неглубокую кастрюлю, стенки и дно которой предварительно смазать сливочным маслом.

3. Добавить к рыбе мелко нарезанные овощи. Посолить и добавить специи  (можно мускатный орех, базилик, карри, розмарин и фенхель).

3. Сверху полить все разведенным в воде медом.

4. Потом залить по-больше светлым пивом.

5. Все довести до кипения и варить 6-7 минут.

6. Дальше варить на маленьком огне, до готовности рыбы, 20-30 мин. 

7. Готовый карп выложить на блюдо и подать с овощами – тушеными, вареными или жареными.

Приятного аппетита!