• Авторизация
Дневник LORA_1967 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Итальянский овощной суп "Минестроне" 04-12-2022 13:07 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение

Итальянский овощной суп "Минестроне"

1 (700x457, 333Kb)

Цветовым акцентом в осеннем меню будет яркий итальянский овощной суп Минестроне.

Ингредиенты
цукини 120 г
морковь 120 г
 лук 120 г
стебель сельдерея 120 г
чеснок 4 зубчика
помидоры пелати 400 г
вареная красная фасоль 200 г
овощной бульон 2 л
мелкая паста 60 г
оливковое масло 30 мл
орегано, соль, сахар
чёрный перец 

Приготовление

Нарежьте кубиком лук, морковь, цуккини, сельдерей, измельчите чеснок
и обжарьте все на оливковом масле.

  Добавьте размятые вилкой помидоры и овощной бульон.

  Приправьте суп сахаром, солью, черным перцем, орегано и варите 15 минут.

Затем добавьте сваренную до состояния аl dente пасту, фасоль и доведите суп до кипения. Приятного аппетита! 




Приготовьте классический итальянский овощной суп с богатой томатной основой и макаронами. Неповторимый вкус Минестроне, сытный, легкий, низкокалорийный и наполнен клетчаткой и витамином С. Для его приготовления вам понадобится не более 40 минут.

  • Белая фасоль в собственном соку - 400 г
  • Зеленая фасоль (замороженная) - 100 г
  • Макароны твердых сортов - 120 г
  • Репчатый лук - 140 г
  • Морковь - 240 г
  • Сельдерей - 2 стебля
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Помидоры резаные - 800 г
  • Бульон овощной или вода - 1 л
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Свежая петрушка - по вкусу 
  • Красный перец чили хлопья - ¼ ч.л.
  • Лавровый лист - 1 шт
  • Орегано сушеный - 1 ч.л.
  • Перец черный молотый - ⅓ ч.л.
  • Тимьян сушеный - 1 ч.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Соль - 2 ч.л.

Как приготовить Минестроне

  1. Нагрейте на среднем огне в кастрюле оливковое масло.
  2. Добавьте нарезанные кубиком репчатый лук, морковь, стебли сельдерея, соль, черный молотый перец и обжарьте, помешивая, 8 минут на среднем огне.
  3. В кастрюлю добавьте измельченный чеснок, помидоры резаные, белую фасоль без собственного сока, зеленую фасоль, бульон, орегано, тимьян, лавровый лист, красный перец чили
  4. Накройте крышкой и варите 20 минут на слабом огне.
  5. Затем добавьте макароны, 1 ч.л. сахара, перемешайте и варите как указано на упаковке с макаронами.
  6. Перед подачей минестроне, приправьте суп петрушкой.

Советы

  1. Если у вас нет всех овощей, вы можете заменить их любыми сезонными овощами.
  2. Зеленую фасоль можно заменить тыквой или цуккини. 
  3. Добавьте, как вариант, в конце приготовления шпинат или свежую капусту.
  4. Если вы варите суп на несколько дней, отварные макароны добавьте в тарелку в готовый минестроне перед подачей.
  5. Готовый суп посыпьте хлопьями красного перца и натертым  пармезаном.
 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Итальянский овощной суп "Минестроне" | LORA_1967 - Дневник LORA_1967 | Лента друзей LORA_1967 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»