Блюдо номер раз!
[600x]
Ингредиенты:
-
100 г сливочного масла
-
200 г пшеничной муки, можно не высшего сорта
-
4 ст. л. сметаны
-
2 яйца
-
100 г твердого сыра
-
4-5 средние луковицы
-
соль
-
чуть подсолнечного масла для смазывания формы
Приготовление
[600x]
Даем маслу стать мягким при комнатной температуре. Замешиваем его с мукой и солью в крошку. Добавляем 2 столовые ложки сметаны – должно получиться эластичное тесто, которое мы отправляем в холодильник, пока готовим начинку.
Нарезаем репчатый лук тонкими полукольцами. В отдельной посуде взбиваем вилкой 2 яйца, добавляем 2 столовые ложки сметаны, 50 г твердого сыра, натертого на мелкой терке, и щепотку соли. Достаем тесто из холодильника, раскатываем в пласт по размеру разъемной формы с расчетом на дно и бортики. Форму чуть смазываем растительным маслом. Обернув тесто вокруг скалки, чтобы не порвать его при поднятии, аккуратно выкладываем в форму.
[600x]
Выкладываем в форму лук, заливаем равномерно все это яично-сметанно-сырной смесью. Сверху посыпаем оставшимся твердым сыром, натертым на крупную терку. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
Осторожно: волшебный запах горячего пирога вызывает еле сдерживаемое обильное слюновыделение.
[600x]
Блюдо номер два!
[600x]
Ингредиенты
-
кабачки – 400 г, без кожуры и семечек (если молодые кабачки, то по поводу семечек не заморачиваемся)
-
творог нежирный, можно кварк, 125-150 г
-
сыр твердый 50 г
-
2 средних яйца
-
1-2 зубчика чеснока
-
соль
Приготовление
[600x]
Натираем кабачки на крупной бурачной терке, мнем и хорошо отжимаем от лишней жидкости. Взбиваем вилкой яйца, вмешиваем в них творог и сыр, потертый на крупной терке, солим по вкусу, добавляем давленный на чесночнице чеснок. Смешиваем кабачки с яично-творожной смесью и заливаем получившуюся массу в смазанную растительным маслом форму. Отправляем в духовку и запекаем при 230 градусах минут 20.
[600x]
И десерт!
[600x]
Идеально для детей – и как еда, и как долгое занятие с тестом, которое не страшно съесть. А взрослым эти печенья нравятся за нежность!
Ингредиенты:
-
200 г творога
-
200 г сливочного масла
-
300 г муки
-
⅓ ч. л. разрыхлителя
-
50 г сахара
-
2 спелых больших банана
-
мак для обсыпки
Приготовление
[600x]
Масло размягчаем при комнатной температуре, растираем с творогом, добавляем разрыхлитель, 50 г сахара, перемолотого на кофемолке в пудру, и муку – замешиваем эластичное тесто.
Раскатываем большущий блин (или поочередно несколько блинов поменьше), вырезаем при помощи формы или обычного стакана кружки диаметром около 8 см. Нарезаем банан на кружки. Берем блинчик теста, вкладываем в него кружок банана и складываем пополам, немного приплюснув с боков. По желанию окунаем печенье в мак.
[600x]
Выстилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем на него печенье. Запекаем при температуре где-то градусов 180 до готовности – минут 20. Может статься, что низ приготовится быстрее, чем верх, тогда можно включить совсем на чуть-чуть верхний огонь в духовке или перевернуть печеньки.
[600x]
Приятного аппетита!
