Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Шоколадный кулич с клюквой - шоколадный-прешоколадный, сочный, вкусный!

ШОКОЛАДНЫЙ КУЛИЧ С КЛЮКВОЙ



Ингредиенты:

200 г молока,
10 г мёда,
20 г свежих дрожжей или 7 г сухих,
2 яйца С1,
200 г сахара,
120 г растительного масла,
100 г сливок 33%,
щепотка соли,
500 г муки,
50 г какао-порошка,
150 г вяленой /клюквы или вишни, замоченной на ночь в 50 г рома, коньяка или крепкого чая.

Как приготовить:

Вылить в сотейник молоко, подогреть его до 37-38 градусов, добавить туда мёд и раскрошить дрожжи.
Хорошо перемешать вилкой, чтобы дрожжи растворились.
Оставить на 20-30 минут, чтобы дрожжи заработали.
Взбить яйца с сахаром до белой и пышной массы.
Добавить масло, сливки, соль, смешать.
Добавить молоко с дрожжами и мёдом.
Муку просеять вместе с какао-порошком, добавить частями в массу и вымешивать миксером с насадкой крюк 15-20 минут - масса должна стать однородной и пластичной.
Добавить клюкву, переложить в миску и поставить в тёплое место на 1-2 часа, накрыв полотенцем, пока тесто не увеличится в размере в 2 раза.
Обмять и оставить ещё на 1-2 часа.
Когда тесто снова поднимется в 2 раза, обмять и переложить в заранее подготовленные формы для пасхальных куличей - бумажные или металлические.
Бумажные формы для куличей не нужно ничем смазывать, металлическую форму хорошо смажьте растительным маслом.
Переложите тесто в формы (d=14 см) на 1/3 высоты.
Оставить тесто в формах на 30-40 минут. Вы увидите, что оно хорошо поднимется.
Выпекать при 160-170*С около 1-2 часа в зависимости от вашей духовки.
Источник