Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
Куриная грудка с яблоком и курагой
Предлагаем интересную идею как из суховатой и постной куриной грудки сделать шикарное сочное мясо с фруктовыми нотками. Кислое яблоко и сладкая курага великолепно сочетаются с нейтральной курицей, придавая ей более насыщенный и оригинальный вкус. Дополняет блюдо пикантный соус на основе сливок и горчицы. Мясо запекаем в фольге. На гарнир отлично подойдет легкий овощной салат.
Ингредиенты:
- куриная грудка — 300 г
- яблоко — 1/2 шт.
- курага — 6 шт.
- красный лук — 1/2 шт.
- чеснок — 2 зуб.
- сливки — 40 мл
- горчица — 1/2 ч. л.
- сухая смесь сладких перцев — 10 г
- адыгейская соль — по вкусу
- черный перец — по вкусу
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/175962/pub_5bf3dd9cf4706200aaf028ce_5bf3dde3740fd500aa0aa9f0/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/175962/...de3740fd500aa0aa9f0/scale_1200 2x" />Приготовление пикантной куриной грудки
Обрезаем с грудки жировые прослойки, моем, просушиваем.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/28064/pub_5bf3dd9cf4706200aaf028ce_5bf3de0497c63f00ab0b06e0/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/28064/p...e0497c63f00ab0b06e0/scale_1200 2x" />Делаем в мясе надрезы с шагом 2 см — для начинки. Надрезы нужны глубокие. Работаем аккуратно, чтобы не разрезать филе насквозь.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/916951/pub_5bf3dd9cf4706200aaf028ce_5bf3de14160adb00a9a87404/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/916951/...e14160adb00a9a87404/scale_1200 2x" />Смешиваем сливки, мелко нарубленный чеснок и горчицу, взбиваем до получения однородной смеси. Кистью обмазываем филе сливочно-чесночным соусом со всех сторон, включая надрезы.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/941737/pub_5bf3dd9cf4706200aaf028ce_5bf3de221ee9cf00ab620f0b/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/941737/...e221ee9cf00ab620f0b/scale_1200 2x" />Присыпаем адыгейской солью и смесью сладких перцев.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/118604/pub_5bf3dd9cf4706200aaf028ce_5bf3de3011a49a00ab90cde0/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/118604/...e3011a49a00ab90cde0/scale_1200 2x" />Нарезаем яблоко полукруглыми слайсами. Шинкуем тонкими перьями лук.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1333513/pub_5bf3dd9cf4706200aaf028ce_5bf3de3d7d2f6500a96bee74/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1333513...e3d7d2f6500a96bee74/scale_1200 2x" />Размещаем (поочередно) яблоки, курагу и лук в надрезах.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/931568/pub_5bf3dd9cf4706200aaf028ce_5bf3de4cf4706200aaf028db/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/931568/...e4cf4706200aaf028db/scale_1200 2x" />Начиненное филе аккуратно перекладываем на просторный кусок фольги.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/60808/pub_5bf3dd9cf4706200aaf028ce_5bf3de5a160adb00a9a87408/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/60808/p...e5a160adb00a9a87408/scale_1200 2x" />Накрываем куриную грудку фольгой, не оставляя просветов, и отправляем в заведомо разогретую до 180° духовку.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1247665/pub_5bf3dd9cf4706200aaf028ce_5bf3de67740fd500aa0aa9fe/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1247665...e67740fd500aa0aa9fe/scale_1200 2x" />Запекаем около 20 минут, после чего раскрываем фольгу, поливаем курицу образовавшимся соком и возвращаем в духовку на еще 10 минут (но не больше, иначе филе пересохнет).
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/916951/pub_5bf3dd9cf4706200aaf028ce_5bf3de807d2f6500a96bee78/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/916951/...e807d2f6500a96bee78/scale_1200 2x" />