2.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

🔸 Куриные бедра 16 шт.

🔸 Абрикосы в собственном соку 1 стакан

🔸 Лук-шалот 2 шт.

🔸 Красный винный уксус 1/2 стакана

🔸 Свежий имбирь 60 г

🔸 Растительное масло 2 ст.л.

🔸 Соевый соус 2/3 стакана

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1. На умеренном огне 5 минут пассеровать в маленькой тяжелой кастрюле мелко нарезанный имбирь и лук-шалот.

 

2. Смешать лук и имбирь с уксусом, довести до кипения и продолжать варить примерно 2 минуты, пока жидкость не выпарится на половину.

 

3. Добавить в кастрюлю соевый соус, абрикосы, четверть чайной ложки перца и соли и варить еще 15 минут, периодически помешивая.

 

4. Перелить приготовленный маринад в блендер и довести до состояния пюре. Охладить до комнатной температуры.

 

5. Поместить куски курицы в два герметично закрывающихся полиэтиленовых пакета, налить в них маринад и, плотно закрыв, отправить в холодильник на 8 часов. Пока курица маринуется, периодически переворачивать пакеты.

 

6. Постелить на противень или широкую сковороду с низкими стенками фольгу, смазать маслом и выложить на нее в один слой куски курицы. Полить маринадом, прикрыть фольгой, но не очень плотно (так, чтобы проникал воздух), и отправить в духовку.

 

7. Запекать курицу при температуре 150 градусов в нижней трети духового шкафа 40-50 минут.

 

Приятного аппетита!