ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

🔸 Чеснок 1 головка

🔸 Красный лук 1 головка

🔸 Горчица 2 ст.л.

🔸 Базилик 50 г

🔸 Петрушка 70 г

🔸 Белое сухое вино 200 мл

🔸 Куриный бульон 500 мл

🔸 Сливки 33% 100 мл

🔸 Свиная котлета на кости 4 шт.

🔸 Сливочное масло 50 г

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1. Лук, чеснок мелко нарезать. Разогреть сливочное масло и обжарить на нем сначала лук до мягкости, а потом и чеснок до появления орехового запаха.

 

2. Добавить к луку и чесноку две ложки горчицы moutarde a l'ancienne, влить белое вино и бульон. Когда объем упарится вполовину, добавить сливки и тушить дальше.

 

3. Пока готовится соус, раскалить сковороду гриль и пожарить на ней свиные стейки.

 

4. На среднем огне за восемь-­десять минут соус упарится до кремообразного состояния. Тогда надо добавить мелко нарезанные петрушку и базилик. Снять соус с огня.

 

5. Подавать мясо, обильно полив его соусом и посыпав мелко нарубленной петрушкой.

 

Приятного аппетита!