Ингредиенты
Масло сливочное — 75 г, чеснок — 2 головки, лук репчатый — 1 шт., картофель — 3 шт., молоко — 2 чашки, куриный бульон — 2 чашки, чёрный перец — по вкусу, соль — по вкусу, французский батон — 6 кусочка, чёрные оливки (мелко нарезанные) — 1/2 чашки, оливковое масло — 2 ст.л.
Приготовление
Почистите весь чеснок. Нарежьте лук. Поставьте варить картофель в мундире. Его также можно отварить заранее.
Почистите и нарежьте кубиками готовый картофель. На среднем огне растопите половину сливочного масла в сковороде и обжарьте зубчики чеснока 5-7 минут до золотистого цвета.
Добавьте лук. Жарьте ещё 2-3 минуты. Добавьте картофель и оставшееся масло. Продолжайте жарить на среднем огне 7-10 минут.
Переложите всё в небольшую кастрюлю, добавьте молоко и бульон (или воду). Варите на среднем огне ещё 15 минут до тех пор, пока картофель станет совсем мягким. Снимите с огня и отправьте всё в блендер или используйте ручной блендер. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и уберите в сторону немного настояться.
А пока сделайте гренки. Обжарьте хлеб с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета. Мелко нарежьте оливки. Смешайте оливки с оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите готовую смесь на гренки.
Великолепный крем-суп готов! Приятного аппетита!