Сегодня испекла свои первые капкейки — замечательные маленькие кексы, и украсила их сахарной мастикой. Недавно ездила в Финляндию, благо она у нас рядом, купила там мастику на пробу.
Мне кажется, что для первого раза у меня получился неплохой десерт, правда цветы из сахарной мастики никак не хотели держаться. Хотя первым результатом я довольна, самое главное на вкус они замечательные. Делала кексы с молотым миндалем, получились очень нежные.

[600x496]

Да и фото не в фокусе, но это не самое главное.

Сегодня получила свою первую посылку из Китая, до этого только был заказ товаров из Америки . Всегда пугало, то что из Китая посылка идет очень долго - иногда больше 2- х месяцев, но мне повезло и моя дошла меньше чем за месяц. Продавец очень доброжелательный, отвечает быстро на все письма. Сразу написал на каком сайте можно отслеживать передвижение посылки,  очень удобно.  Я недавно начала заниматься лепкой цветов из холодного фарфора, и очень хотела приобрести инструменты. А цены на них в наших магазинах достаточно высокие, поэтому решилась на этот заказ. Вот почти все что было в посылке, не сфотографировала только силиконовую форму для выпечки макороне.

[450x394] [450x422]

 

Все это очень дешево, что очень важно для меня. Ведь я только учусь технике лепки из холодного фарфора и сахарной мастики. А в самом начале некоторые мастерицы используют самодельные инструменты. Теперь осталось заказать молды и еще кой какую мелочь для выпечки.

В идеале после выпечки кекса, в нем  вырезают небольшое углубление, чтобы добавить начинку - шоколад, ванильный крем. Название " cupcak" переводиться как "кекс в чашке". Сверху кекс можно украсить взбитыми сливками, конфетами, сахарной мастикой...

Делала капкейки по рецепту

• 175 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 175 г мелкого сахара
• 3 яйца
• 175 г муки + 1 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 65 г молотого миндаля
• 2-3 ст. л. молока

А делая украшения опробовала инструменты, которые сегодня получила. Много позитива...