Дорада с овощами в духовке

[571x381]

Всего несколько лет назад на прилавках наших рыбных магазинов появилась рыба дорада. А вот в странах Средиземноморья знают этого морского карася уже немало веков. Узнать рыбу нетрудно: между глаз видно золотое пятно в виде полумесяца. По легенде, именно эту обитательницу морских глубин боги призвали помогать влюбленным, и, чтобы она не забывала о своей роли, сам морской царь пометил лоб избранницы золотистым пятнышком. Считается, что до этого пятнышка нужно трижды дотронуться указательным пальцем всем, кто хочет найти свою любовь.

Очень вкусная рыбка!!!

А делала я ее так....Рыбку чуть поскребла ножичкам( чешуйки у нее совсем мало),ножницами отрезала плавники,удалила внутренности и жжабры и хорошо промыла.Затем рыбку посолила,поперчила ,положила на смазанную фольгу в форму для запекания и в брюшки вложила по веточке петрушки,по паре колечек лука порея,по паре пластиночек чесночка и по половинке кружочка лимончика.Сверху на рыбке сделала косые надрезы и в них тоже запихнула по пластиночке чеснока.

[571x381]

Порезала луковицу,положила ее в миску,добавила помидоры черри,посыпала вегетой( можно солью),перчиком,сухим тимьяном ,добавила еще немножко сухого чеснока и оливкового масла.Овощную смесь перемешала,выложила в противень к рыбке,остатками масла из миски полила рыбку и сверху положила ломтики лимона.

[571x381]

Форму сверху закрыла фольгой и запекала при 200 градусах 15 минут ,потом фольгу сверху убрала и без фольги еще минут 15.Получилась вот такая красота

[571x381]

Переложила на тарелочку и украсила свежей петрушечкой

[571x381]

[571x381]

Ну,очень вкусно было....

[571x381]