блины на сыворотке

Ж@НН@. 

[600x400] Мне нравятся блины на сыворотке, потому что они получаются тоненькими, мягкими, не рвутся при переворачивании. Если в тесто добавить соду, то они получаются более румяными, а если не добавлять, то будут совсем светлыми. ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г сыворотки 200г муки 220 г яиц (примерно 4 шт) 80 г сахара 80 г растительного масла (рафинированного) 10 г соли 2 г соды СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Все ингредиенты отправить в чашу блендера, перемешать в течение 1-2 минут до однородного состояния. [300x200]  [300x200] На сильно разогретую сковороду с толстым дном (в идеале чугунную) выливаем 1 половник теста, прокручивая скороду, таким образом, чтоб тесто растеклось тонким слоем. Я люблю блины тоненькие, поэтому стараюсь брать теста немного и быстро разливать. Как только тесто станет матовым, а краешки слегка зарумянятся, переворачиваем и выпекаем на второй стороне. На второй стороне блин пропекается намного быстрее. Снимаем выпеченный блин со сковороды. [300x200]  [300x200] Можно смазать тоненьким слоем сливочного масла, так блинчики будут очень мягкими, нежными, буквально, тающими во рту. [600x400] Подавать теплыми со всевозможными начинками. Приятного аппетита! источник блог Ж@НН@

Метки: рецепт, Блины

Серия сообщений "блины":
Часть 1 - Кулинария - Заварные блинчики на кефире
Часть 2 - Блинчики «Сюзетт»
...
Часть 9 - Классические панкейки.
Часть 10 - Блины для Жюльена в мешочке
Часть 11 - блины на сыворотке
Часть 12 - Блины с творожной начинкой
Часть 13 - Канадские ванильные панкейки.
...
Часть 19 - Блины
Часть 20 - Блины , еще блины.
Часть 21 - Перепечки (лепешки)